Le polpette in bianco di Emanuele di “The Master of Cook” sono un secondo piatto davvero sfizioso. I passaggi sono molto semplici, l’impasto delle polpette è il classico, mentre interessante è la cottura in padella. Emanuele prima cuoce le cipolle e le mette da parte, poi pensa a rosolare le polpette infarinate e poi, aggiungendo le cipolle e sfumando con il vino bianco il gioco è fatto!