Ingredienti:
Basilico fresco
Besciamella
Carote
Cipolla
Formaggio Dolce Sardo
Funghi champignons scuri
Lasagne pronte
Parmigiano grattugiato
Pepe nero
Peperoncino in polvere
Porro
Sedano
Zucchine scure

Preparazione:
Tagliate il formaggio Dolce Sardo a fettine sottili.

Lavate bene tutte le verdure. Tritate la cipolla, il sedano e il porro.
Grattugiate con un’unghia media e carote e tagliate a fettine i funghi e a mezzaluna le zucchine.

Nel wok fate scaldare poco olio extravergine di oliva prima di aggiungere la carota e il sedano.
Dopo qualche minuto aggiungete la cipolla e il porro. Per ultime le zucchine.
Fate cuocere fino a quando le zucchine non saranno cotte quindi regolate di sale, speziate a piacere e trasferite il tutto in un piatto.

Nel frattempo in un’altra padella inaderente fate cuocere i funghi con pochissimo olio e un pizzico di sale. Saltateli a fiamma alta e girando spesso.
Quando avranno rilasciato la loro acqua di vegetazione scolatela e proseguite la cottura per altri 5 minuti a fiamma bassa. Trasferiteli in un piatto.

Cospargete le pareti della teglietta con la besciamella. Sui lati mettete le sfoglie per lasagne tagliate a misura in modo che sbordino di circa 5 centimetri.
Riempite la lasagna con il formaggio Dolce sardo, il parmigiano grattugiato, il basilico, i funghi, le verdure e la besciamella. Ripetete la sequenza per ogni strato speziando con poco pepe macinato fresco
Al termine ripiegate i bordi verso il centro in modo che sigillino il contenuto.
Condite la superficie con le verdure, la besciamella e il parmigiano.

Infornate nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
Fate riposare 10 minuti prima di servire.