Ingredienti
1 zucchina grande
1 melanzana grande
besciamella
(100g di burro- 1 cucchiaio abbondante di farina- 500ml di latte- sale q.b. -noce moscata q.b..)
500g di ricotta
3 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato
3 bocconcini di mozzarella
sale
pepe
olio extravergine d’oliva
per la pasta
500g di farina 0
250ml di acqua tiepida
1 pizzico di sale
1 cucchiaio d’olio