Il baccalà mantecato con patate e broccoli è un piatto davvero gourmet. Qui lo chef Cristian Cappellaro della Locanda del Birichin, ci mostra come prepararlo. Il baccalà viene cotto insieme alle purea di patate con un po’ di latte e servito in un letto di crema di broccoli.
Che ne pensate? Vi piace come piatto?