Ingredienti:

MEZZE MANICHE 400 gr
STINCO DI MAIALE piccoli – 2
COSTINE DI MAIALE (SPARERIBS) 400 gr
SALSICCIA DI MAIALE 8
CIPOLLE grande – 1
CAROTE 2
PEPERONCINO ROSSO PICCANTE facoltativo – 2
POMODORO PELATO 1 kg
PARMIGIANO REGGIANO grattugiato – 80 gr
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
SALE q.b.