Involtini di Pollo – Ricetta Dietetica

INFORMAZIONI
Tempo di preparazione: 20 minuti
Calorie: circa 320 kcal / porzione
Spesa: circa 3,00 € / porzione

INGREDIENTI
100 gr di petto di pollo
2 fettine di prosciutto crudo
2 fettine di caciotta
50 gr di pomodorini
1/2 cipollotto
rucola
olio
sale
pepe

ATTREZZI
Carta da forno
Batticarne
Stuzzicadenti
2 Padelle

1. In un foglio di carta da forno unta con un filo d’olio, appiattisci il petto di pollo con il batticarne.
2. Sovrapponi il prosciutto ed il caciocavallo ed arrotola. ferma l’involtino con un paio di stuzzicadenti
3. Scalda una padella con un filo d’olio e cuoci l’involtino a fuoco medio per 7/8 minuti
4. Affetta il cipollotto e soffriggi in padella con un filo d´olio, poi fai saltare i pomodorini tagliati a pezzetti
5. Versa il composto sugli involtini e continua la cottura per 2/3 minuti
6. Togli l’involtino dal sugo e fallo restringere aggiungendo la rucola
7. Aggiusta di sale, pepe e versalo sugli involtini.

CONSIGLIO
Puoi abbinare al piatto un paio di cucchiai di salsa fatta con yougurt bianco greco, un filo d’olio e peperoncino.